SOLOMILLO CON SETAS A LA PIMIENTA ROSA

INGREDIENTES PARA DOS RACIONES

14 PP POR PERSONA


200 grs de solomillo de cerdo bien limpio de grasas 6pp
1 bandeja desetas frescas
200 grs de nata líquída carrefour 11 pp
3 ctas de aceite de oliva 3pp
pimienta rosa u otro tipo que tengamos o nos guste más
600 grs de patatas a rodajas finas 6pp
2ctas de aceite para las patatas 2pp

PREPARACIÓN
Lo primero es poner el horno a 180º, pelar y hacer rodajas las patatas, echarles el aceite y la sal y poner en una bandeja con papel de horno y dejamos hacer hasta que estén doradas, unos 30 minutos aprox.

En una sartén antiadherente ponemos 1 cta de aceite a fuego suave, mientras limpiamos el solomillo y lo hacemos medallones de 1 cm aprox.
Salamos y hacemos a la plancha en esta sartén. Solo para para marcarlos un poco, no deben hacerse por dentro.
Mientras se hace cortamos las setas en tiras ( reservamos 4 para adornar)
Sacamos los solomillos y ponemos 2 ctas más de aceite en esa sartén, ponemos las setas y las rehogamos un poco, que cojan color.
Sin sacar las setas agregamos los solomillos, el brick de nata y removemos, sal y unos cuantos granos de pimienta rosa. ( Reservamos algunos para adornar)
Dejamos hacer a fuego suave y tapado, removemos de vez en cuando.
Comprobamos si la carne está tierna y retiramos del fuego, removemos y dejamos reposar tapado un par de minutos.
10 minutos antes que acaben de hacerse las patatas ponemos las setas enteras reservadas para que se hagan y cuando ya estén listas las setas y patatas emplatamos.
Ponemos el solomillo, setas, patatas y por encima unos granos de pimienta de adorno.