viernes, 30 de agosto de 2013

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS



Ayer buscando una tarta de queso facilita encontré esta en el grupo Cocinando con el microondas en Facebook.
La puso una de las chicas del grupo que a su vez la copió de la página Ahorradoras
http://www.ahorradoras.com/2012/03/tarta-facil-de-queso/

Yo le hice algún cambio para poder adecuarla a la dieta, no le puse caramelo líquido le puse por encima mermelada de fresas Hero Diet y sustituí el azúcar por edulcorante liquido apto para cocinar.
Entre paréntesis pongo los cambios que hice.
Me ha sorprendido lo rápido que se hace la tarta de queso así y sin ensuciar apenas nada, la batidora y el molde.
Creo que la haré más veces porque me ha gustado mucho


 6 PORCIONES 2.5PP CADA UNA SI USAMOS CARAMELO LIQUIDO LO CONTABILIZAMOS TAMBIEN QUE YO AL NO PONERLO NO LO CONTE


INGREDIENTES

Caramelo líquido para el molde ( yo no le puse, lo sustituí por dos cdas de mermelada de fresas Hero Diet diluida en un poco de agua)
3 huevos
3 quesitos en porciones ( los mios light)
ralladura de un limón
1 yogurt desnatado
DE LA MEDIDA DEL YOGURT:
1 de azúcar ( la sustituí por 2 cdas 1/2 de edulcorante liquido apto para cocinar)
1 de harina
3 de leche desnatada




PREPARACION

Ponemos el caramelo líquido en caso de usarlo en el fondo de un recipiente apto para el micro.
El resto de ingredientes lo batimos bien con la batidora, thermomix, etc.
Vertemos la mezcla en el molde, llevamos al micro y lo ponemos 12 minutos a máxima potencia ( el mio de 800W)
Sacamos y dejamos templar, desmoldamos.
En caso de que no le pongamos el caramelo líquido y le pongamos la mermelada, diluimos esta en un recipiente con un poco de agua, removemos bien para deshacerla y cuando la tarta esté casi fría la ponemos por encima y a la nevera.

viernes, 23 de agosto de 2013

GAZPACHO DIAS SACIANTE THERMOMIX



Este es el gazpacho que siempre se hizo en mi casa, lo aprendí de mi abuelo y la única diferencia que hay es que no lleva pan ni aceite, aunque se le puede poner unos 50 grs de pan y 4 ctas de aceite pero ya no serviria para saciante.

INGREDIENTES

1 kilo de tomates maduros y carnosos.
1 pimiento verde
1 diente de ajo
sal
1 cda sopera de vinagre
1 litro de agua bien fría

PREPARACION

En el vaso del thx ponemos los tomates a los que habremos quitado el culo y el pedúnculo
Ponemos el pimiento sin las pepitas ni la cabeza, el diente de ajo pelado, el vinagre y la sal.
Programamos 2 minutos, velocidad 10.
Agregamos el agua y ponemos la máquina en marcha 5 segundos velocidad 3.
Vertemos en una jarro o dejamos en el vaso del thx, metemos en la nevera y servimos bien frio.
Antes de servir removemos para mezclar todo de nuevo.


miércoles, 14 de agosto de 2013

PASTEL DE CALABACIN





Hace mucho que conozco esta receta y la he hecho varias veces pero nunca la he puesto en el blog y hoy la hice para el almuerzo de mañana y recordé que no la tenía.

4 RACIONES 3PP POR RACIÓN 

INGREDIENTES

1 calabacin grande ( el mio pesaba unos 400 grs)
1 cebolla grande o 2 medianas
1 pimiento rojo
2 ctas de aceite
5 huevos medianos
100 ml de leche desnatada
1 cta de curry
1 pizca de nuez moscada rallada
1 pizca de pimienta negra recién molida

PREPARACION



Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo
En una sartén antiadherente ponemos las 2 ctas de aceite a fuego suave.
Mientras vamos picando las verduras. El calabacín lo usamos con la piel.
Echamos las verduras en la sartén y le damos unas vueltecitas a fuego suave que se vayan pochando.
Cuando estén hechas ponemos el fuego más fuerte para que evapore el agua que suelta la verdura.
En un recipiente hondo y grandecito ponemos los huevos, la leche, las especias y batimos todo muy bien.
Agregamos las verduras y revolvemos bien.


En un molde de silicona o en uno de metal pero que no se pegue ( si se pega ponemos papel vegetal o un poco de aceite untado con una brocha y una cda de pan rallado) vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos aprox.
Pinchamos con una aguja el centro, si sale seca estará hecho y si sale húmeda dejamos un poco más
Desmoldamos cuando esté templado y listo para servir.
NOTA: Podemos servir con una salsa de tomate casero que puntuará aparte.


lunes, 12 de agosto de 2013

PULPO A LA GALLEGA


En casa nos encanta este plato, es tan sano y tan rico......
Hace unos días compré una bolsa de pulpo congelado, ya venia cocido y cortado y hoy lo usé de esta manera. Está muy tierno y rico, me ha sorprendido.

4 RACIONES  6PP POR RACION  DIA SACIANTE 0PP


INGREDIENTES

500 de pulpo congelado y troceado previamente descongelado desde el día antes( Carrefour)
800 grs de papatas
agua para cocer las patatas
sal
pimentón dulce o picante al gusto
4 ctas de aceite de oliva



PREPARACION

La noche antes ponemos el pulpo fuera de la bolsa en un recipiente en la nevera a descongelar.
Pelamos y cortamos las patatas a rodajas, las cocemos unos 10 minutos con agua y sal.
Escurrimos y las vamos poniendo en un plato, seguidamente ponemos el pulpo, el pimentón dulce o picante y el aceite por encima.
Servimos templado.

viernes, 9 de agosto de 2013

ARROZ CON LECHE THERMOMIX

 Como me gusta el arroz con leche y hacía mucho que no lo hacía.
Esta es la receta de arroz con leche del libro que viene con la thermomix.
Lo he adaptado a la dieta WW y además hice solo la mitad de la receta y me han salido 6 cuencos.
Yo hice un cambio en el tiempo, pues nos gusta el arroz enterito.

6 RACIONES 2 PP CADA RACION

INGREDIENTES

750 grs de leche desnatada
100 grs de arroz redondo
la piel de un limón
2 ramas de canela
2 cdas de edulcorante liquido apto para cocinar ( Lidl, Dia)
canela molida



PREPARACION

Ponemos la mariposa en las cuchillas, agregamos el arroz, la leche, la canela en rama, la piel de limón y programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.
Acabado el tiempo agregamos el edulcorante y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Quitamos la mariposa y vertemos en cuencos. Metemos en la nevera y cuando vayamos a servir espolvoreamos con canela molida.



miércoles, 7 de agosto de 2013

CAZUELA DE PATATAS CON RAPE THERMOMIX





Me encanta este plato tan típico de mi Málaga. Desde niña cuando mi madre y mi abuela lo hacian me comia dos platos. Unas veces lo hacian con rape, otros con pintarroja, con almejas........ con cualquier pescado que lo hicieran a mi me gustaba.
Hoy lo he hecho con rape y adaptado a Thermomix y a los PP.

4 RACIONES 8 PP POR RACION

INGREDIENTES


2 cdas de aceite de oliva
50 grs de pan
20 grs de almendras crudas
3 dientes de ajos
unas hojas de perejil lavadas y bien secas
50 grs de vino blanco
1/2 cta de comino molido
sal
600 grs de patatas
300 grs de colas de rape ( las mias eran congeladas, pero se descongelan la noche anterior)
1 litro de agua aprox.

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thermomix el aceite. Programamos 2 minutos 100º velocidad 2.
Ponemos los dientes de ajos pelados y enteros, las almendras y las hojas de perejil. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Mientras tostamos el pan en el tostador que salga bien crujiente y pelamos y troceamos las patatas en trozos medianos.
Cuando acabe el tiempo de la thermomix, agregamos el pan troceado, el vino y un poco de agua.
Trituramos 10 seg, velocidad 10, bajamos lo que ha quedado en las paredes del vaso con la espátula.
Ponemos ahora el azafrán, el comino, la sal.
Las patatas las ponemos en el cestillo que metemos en el vaso y agregamos agua hasta cubrir la mitad del cestillo.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
 Cuando acabe el tiempo abrimos el vaso y encima de las patatas en el cestillo ponemos el pescado troceado, yo lo puse hecho dos trozos cada colita y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Sacamos el pescado y reservamos en un plato.
Volcamos el caldo y patatas en una cacerola y removemos con mucho cuidado para que no se rompan las patatas, si es necesario agregamos un poco más de agua si se ha quedado con poco caldo.
Ponemos el pescado en la cacerola y removemos tambien cuidadosamente y ya podemos servir.
Cuando apartamos en los platos cada comensal puede aderezar con un chorreón de limón...... y a comer este delicioso plato malagueño.