RAPE EN SALSA DE NATA THERMOMIX

Esta receta la hice la primera vez hace mucho tiempo, cuando participaba en los deberes de thermomix en el foro de Mundorecetas, en esa época la profe era Encarna García, una forera de la que hace mucho tiempo no se nada. Ella lo sacó de Canelona, otra gran forera.
Hace poco en el mismo foro Behbeh otra forera empezó a poner tambien los deberes y rescató esta receta y con una foto mia, era una foto de mis inicios de estos mundos de foros, blogs, etc y la verdad deja mucho que desear jaja. No es que la de ahora esté mejor pero si mejor que la anterior.
La receta la he hecho adaptada a la dieta En tu linea de Weight Watchers y sale por un total 11 pps la ración ( el pescado lo cuento a saciedad 5 pp)
En la foto salen 4 colitas de pescado pero hice 6, es que no cabian en la fuente.

3 PERSONAS 11 POR PERSONA

INGREDIENTES

6 colitas de rape congeladas y previamente descongeladas
1 cebolla
2 zanahorias
1 lata de champiñones
200 ml de vino blanco ( yo le he puesto solo 100 ml)
100 ml de agua
100 grs de nata líquida ( yo puse la de carrefour que es 18% materia grasa y 100 grs son 5 pp)
sal
pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva
400 grs de patatas

PREPARACION

Troceamos la cebolla en cuartos, quitamos la piel a la zanahoria y troceamos en 4, ponemos en el vaso del thx, picamos 2 segundos velocidad 4. Añadimos los champiñones y el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Salpimentamos las colas de rape y envolvemos en film transparente. Pelamos las patatas y hacemos láminas finitas. Ponemos todo en el varoma y reservamos.
Acabado el tiempo agregamos el vino, el agua, la sal y la pimienta molida, programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Ponemos el varoma con las patatas y el pescado encima de la tapa.
Cuando termine añadimos la nata y programamos 8 minutos, 90º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Antes comprobamos si el pescado y las patatas están hechos si no estuvieran lo volvemos a poner encima del vaso para que se termine de hacer.
Apartamos y le quitamos al pescado con mucho cuidado el film transparente, ponemos en una fuente las patatas, la salsa y el pescado y ponemos un poco más de salsa encima del pescado y un poco de perejil picado.

BIZCOCHO DE NARANJAS THERMOMIX

Este es el bizcocho de naranja que normalmente hago pero adaptado a la dieta WW ( de los puntos)

TODO EL BIZCOCHO 18PP

INGREDIENTES

3 huevos medianos
1 cucharada de edulcorante líquido Día si gusta más dulce añadir más
1 yogurt desnatado natural
150 grs de harina
la piel de una naranja
1 sobre de levadura Royal

PREPARACION


Encendemos el horno a 180º, enmantequillamos y enharinamos un molde que pueda ir al horno.
Ponemos la piel de naranja en el vaso del thermomix y trituramos unos segundos a velocidad 10, hasta que veamos que está bien triturada.
Ponemos la mariposa y agregamos los huevos, programamos 7 minutos, 37º, velocidad 4. Acabado el tiempo programamos el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
Mientras colamos la harina con la levadura para que el entre aire.
Agregamos el yogur al vaso y mezclamos unos 3 segundos velocidad 2, añadimos la harina con levadura y mezclamos 4, segundos velocidad 2 y terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno unos 30 minutos, pasado este tiempo pinchamos para ver si está hecho, si no lo está horneamos unos minutos más.
Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA THERMOMIX

Hace un par de semanas en el foro de Mundorecetas puso Sena una forera unas alcachofas a la cerveza que a su vez copió del blog Canecositas. Me llamó la atención por sanas y me dije que era una buena manera de comer alcachofas una verdura que sinceramente me gusta pero no la como mucho.
Hoy las hice para cenar y nos han gustado mucho.
Entre paréntesis pongo los cambios que yo hice para adaptarla a la dieta WW


4 PERSONAS 3 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

1kg de alcachofas ( limpias unos 600 grs)
2 dientes de ajos
5 ctas de aceite de oliva
1 cda de Maizena
1/2 pastilla de caldo de carne ( sal con precaución)
1 pizca de azafrán o colorante (opcional, yo no le puse)
pimienta blanca molida (opcional)
100 grs de bacon ( yo le puse 100 grs de taquitos de jamón sin grasa)
330 grs de cerveza ( yo le puse cerveza sin alcohol)

PREPARACION

Limpiamos y cortamos las alcachofas ( aconsejo cortarla en 8 trozos) las ponemos en un bol con agua y limón exprimido para que no se pongan negras.
Pelamos los ajos y picamos en la thx 5 seg, v. 5.  bajamos lo que queda en las paredes.Agregamos el aceite y sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos la maizena, la pimienta molida, el azafrán o colorante y la pastilla de caldo, mezclamos 5 seg, v. 5.
Ponemos la mariposa y agregamos las alcachofas troceadas y escurridas y la cerveza. Programamos 20 minutos, temperatura varomo, giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando falten unos 8 minutos añadimos el bacon o jamón y listas para servir.

BIZCOCHO DE VAINILLA THERMOMIX

Os gusta la vainilla? pues entonces os gustará este bizcocho. Es un bizcocho muy facilito pero muy rico y esponjoso, adaptado a la dieta WW pero no por eso menos rico. Con esta dieta puedo comer estas cositas tan deliciosas y quitarme el deseo de tomar algo dulce de vez en cuando y además sin remordimientos.

37 PP TODO EL BIZCOCHO

INGREDIENTES

3 huevos medianos
ralladura de limón
1 cta de esencia de vainilla
2 ctas de azúcar vainillado
1 yogurt natural 0%  ( Supermercado Lidl)
30 grs de mantequilla light
2 cdas de edulcorante líquido ( Supermercado Dia)
200 grs de harina de reposteria

PREPARACION

Primero ponemos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Ponemos en el vaso del thermomix todos los ingredientes y mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
Ponemos en un molde papel de hornear y volcamos la masa que hay en el vaso.
Metemos en el horno hasta unos 30 minutos, dependiendo de cada horno.
Pinchamos con un palillo por el centro, si está hecho sacamos, dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si no estuviera lo dejamos unos minutos más.

CREMA DE CHAMPIÑONES THERMOMIX

Me encantan las cremas y los champiñones pero hago muchos cremas con otras verduras y con ellos no. Ayer vi en la frutería unos champiñones pequeños pero muy blanquitos y pensé que para una crema serían ideales.


2 PERSONAS 2 PP POR PERSONA

INGREDIENTES 

una bandeja de champiñones unos 300 grs más o menos
1 patata mediana ( 90 grs)
1 cebolla
2 ctas de aceite de oliva
agua
sal
un poco de nuez noscada ( opcional)

 PREPARACION

Limpiamos los champiñones ( guardamos dos para cortar en lonchas y adornar el plato)  ponemos en el vaso del thermomix. Pelamos la patata y la cebolla y hacemos unos trozos y agregamos al vaso, picamos todo 2 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Acabado el tiempo añadimos el agua, la sal y la nuez noscada, programamos 15 minutos, 100º, velocidad 2. Acabado el tiempo trituramos un minuto velocidad 10.
A la hora de servir ponemos la crema y encima los champiñones guardados cortados en lonchas.

CREMA DE ZANAHORIAS Y MANZANAS THERMOMIX

Tenia ganas de una crema de zanahorias, me encantan las cremas de verduras y como hace un tiempo regulín de lluvia apetece cositas calientes. Cuando me puse a prepararla cogí los ingredientes y vi en el frutero una manzana mediana, la pobre allí solita ella entre plátanos, mandarinas, naranjas.... me dió tanta pena verla sin nadie de su especie que decidí ponerla en la crema.... algo saldría jejeje y si que ha salido una crema suave a la que en vez de patata le puse la manzana y le ha dado un toque original.

4 PERSONAS 1 PP POR PERSONA

INGREDIENTES 

4 zanahorias grandes
1 manzana reineta mediana
1 cebolla
4 ctas de aceite de oliva
2 vasos de agua
sal
cebollino y una cta de aceite de oliva para decorar ( esta puntuará aparte)

PREPARACION

Pelamos la zanahoria y la cebolla, troceamos y ponemos en el vaso del thermomix. La manzana la lavamos muy bien pues vamos a usar la piel, le quitamos el corazón y las pepitas y cortamos en cuartos y agregamos al vaso tambien.
Picamos en velocidad 4 3 segundos, agregamos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.
Acabado el tiempo agregamos el agua y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
Cuando acabe dejamos templar unos minutos y luegro trituramos 1 minuto, velocidad 10.
Decoramos y servimos.

HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS THERMOMIX

Participo en un grupo en Facebook sobre la dieta WW o llamada En tu linea y esta tarde pusieron dos amigas la receta de estas hamburguesas, de casualidad tenía espinacas y pechuga de pollo en vez de pavo y me he decidido a hacerlas, es una manera de camuflar las espinacas a quién no le guste. Son fáciles y rápidas de preparar además de sanas y sabiendo lo que comemos.

4 PERSONAS 3 PP POR PERSONA

INGREDIENTES  

300 grs pechuga de pollo o pavo fileteada
30 grs espinacas frescas
1/2  diente de ajo
25 grs cebolla
10 grs aceite oliva
15 grs pan rallado
sal y pimienta molida
1/2 cta de comino molido (opcional)


PREPARACION
 Cortar las pechugas en trozos iguales y meterlos al congelador 30 min.
Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las espinacas y picar, 6 seg. velocidad 5, bajamos lo que queda en las paredes añadir el aceite, la pimienta y el comino y sofreír 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos el pan rallado y la sal, mezclamos 5 seg. velocidad 3. Retiramos y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos las pechugas semicongeladas en el vaso y picamos 20 seg, velocidad progresiva 5-7. Bajamos lo que queda en las paredes y añadimos la mezcla de espinacas, mezclamos 5 seg, velocidad 3.
Hacemos 4 bolas y aplastamos dandole forma de hamburguesa, las dejamos no demasiado gruesas para que se hagan bien. Las ponemos en film transparente si la vamos a congelar y si las vamos a usar las dejamos un ratiro en la nevera tapadas para que cojan el sabor.

TARTA DE MANZANAS Y AVENA THERMOMIX

Hace varios días vi en el blog de Virginia Infantes esta tarta de manzana. Tiene un blog estupendo para todas las personas que seguimos la dieta ww o en tu linea, lo aconsejo, tiene muchas recetas de esta dieta
http://elrincondeginger.blogspot.com.es/2012/09/tarta-de-manzana-y-avena-entulinea-de-ww.html
Desde que la vi me llamó la atención por llevar copos de avena en vez de harina y como el miércoles es mi cumple y no trabajo la hice esta tarde para llevar mañana al desayuno con mis compis.

La tarta sale por 16 pp toda y salen 8 raciones a 2 pp cada ración pero si hacemos días sanciantes o verdes ( DAS) no tiene puntos.

INGREDIENTES

6 manzanas golden pequeñas ( reservamos 2 para adornar)
2 huevos más 3 claras
100 grs de copos de avena
1 yogurt natural desnatado
1 sobre de preparado para flan sin azúcar( el mio de hacendado mercadona)
1cda 1/2 de edulcorante líquido ( el mio del supermercado día que sirve para cocinar)
1 cta de esencia de vainilla
1 cta de levadura royal
canela al gusto

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos 4 manzanas e introducimos en el vaso del thermomix, picamos 4 segundos velocidad 4.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 segundos, velocidad 4.
Ponemos un poco de aceite en un molde pero si es de silicona no la necesitaremos.
Vertemos la mezcla y con las otras dos manzanas peladas las cortamos en láminas para decorar.
Metemos en el horno unos 45 minutos o al pincharla salga el pincho limpio.
Cuando esté hecha la dejamos templar y la ponemos en la nevera y lista para servir fresquita.

GUISANTES CON PAVO Y PATATAS

Esta receta la saqué de la revista Comer bien y cuando la vi enseguida pensé que para saciante era ideal. La receta original lleva jamón cocido pero yo le puse taquitos de jamón de pavo que tenia en casa.

2 PERSONAS 10 PP POR PERSONA DIAS SACIANTES NO PUNTUA

INGREDIENTES 
1/2 kilo de guisantes ( yo los puse congelados)
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 grs de jamón cocido a taquitos (en mi caso jamón de pavo)3oo grs de patata cortada a cuadritos
4 ctas de aceite de oliva ( no las puntué, eran mis dos primeras ctas de aceite del dia)
sal
unas hojas de hierbabuena

PREPARACION

Ponemos en un cazo los guisantes con agua, sal y las hojas de hierbabuena picadas. Cocemos a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos.
Mientras picamos la cebolla y el ajo, en una sartén ponemos 2 ctas de aceite y a fuego bajo los rehogamos, a los 10 minutos más o menos ponemos el jamón y rehogamos tambien.
Pelamos las patatas y las lavamos, las partimos a cuadraditos, en un recipiente que pueda ir al micro ponemos las patatas, 2 ctas de aceite y sal, revolvemos todo muy bien y metemos a máxima potencia unos 8 minutos. Sacamos y miramos si está hecho, si no lo ponemos un par de minutos más o hasta que estén hechas.
Escurrimos el agua de los guisantes, los agregamos al sofrito de cebolla, ajo y jamón, añadimos las patatas y revolvemos todo durante un par de minutos para que se impregnen los sabores.
Se le puede poner huevo cocido, yo no se lo puse porque por la noche cené tortilla.
Servimos caliente y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.

HELADO DE FRESAS THERMOMIX

Hace unos días mi amiga Virginia Infantes http://elrincondeginger.blogspot.com.es/ puso en facebook un helado hecho con frutas y yogurt, era un helado muy sano y sin grasas. Me decidí a hacerlo, primero lo hice con mango que tenía congelado, tambien lo hice con plátano y con fresas y no sé decir cual me gusta más...... es que todos están riquísimos.
Además que es facilísimo de hacer.
 PARA DOS PERSONAS EN DIAS SACIANTES 0PP DÍAS DE CONTAR 1PP

INGREDIENTES

2 yogures naturales desnatados semicongelados
60 grs de la fresas o cualquier fruta a nuestro gusto y congelada
2 ctas de edulcorante liquido ( dependiendo del grado de madurez de la fruta)

PREPARACION

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y mezclamos en velocidad 10 hasta que veamos que está cremoso.
Ponemos en cuencos y listo para servir.

FLAN MILAGRO TOUCH ADVANCE

Hace mucho tiempo descubrí este flan pero hecho en la fussion cook negra, la primera que salió y ayer mirando el foro de fussion cook vi que tambien se podía hacer en la touch advance asi que lo hice para el postre de hoy, es aconsejable hacerlo de un día para otro. Sale un flan muy suave y rico y además por 14 pp todo el flan, a mi me han salido 6 porciones

14 PP TODO EL FLAN

INGREDIENTES

4 huevos medianos
500 grs de leche desnatada
1 cta de esencia de vainilla
2 cdas 1/2 de edulcorante líquido ( el mio del supermercado Dia)
1 cda de caramelo líquido

PREPARACION


Ponemos en una flanera la cda de caramelo líquido. Reservamos
Mezclamos todos los ingredientes con la batidora, thermomix o unas varillas ( asi lo hice yo)
Ponemos la mezcla en la flanera y esta dentro de la cubeta de la fussion con dos dedos de agua.
Programamos 1 minuto menú al gusto, cuando acabe dejamos en mantenimiento calor 20 minutos, sacamos y metemos en la nevera.
Dejamos enfriar.

FLAN DE PLATANOS

Tenia dos plátanos muy maduros en el frutero y he hecho este flan para aprovecharlos. Es una manera de comer fruta y que a los niños seguro les gustará.

4 PERSONAS 2 PP POR PERSONA


INGREDIENTES

Dos plátanos maduros
2 huevos medianos 
1 vaso de leche desnatada
1/2 cta de canela molida
1 cta de sucarflore
1 cda de caramelo líquido para el molde

PREPARACION

Ponemos en el vaso de la batidora o thermomix todos los ingredientes excepto el caramelo líquido que ponemos en un molde.
Batimos todo y luego ponemos en el molde, precalentamos el horno a 180º horneamos al baño María unos 30 minutos o hasta que veamos que está cuajado, sacamos, dejamos templar y metemos en la nevera unas 3 horas, desmoldamos y adornamos al gusto.

Si lo hacemos en Fussion Cook o en FC Touch  Advance lo ponemos 15 minutos menú manual en la Fussion cook o 15 minutos menú al gusto, las dos con válvula cerrada.

MERLUZA CON MAYONESA

Me encanta la merluza preparada de esta manera, es sana y además sacia bastante. Tambien se puede hacer con la merluza frita, pero ya sabemos la cantidad de puntos que tiene y así es más sanita y está muyyy ricaaaaaaa!!!!!

 PARA 2 PERSONAS 7 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

500 de filetes de merluza o rodajas a saciedad
1 lechuga
4 cdas de mayonesa ligeresa
2 ctas de ketchup
unas aceitunas para adornar ( opcional y si las ponemos puntuamos aparte)
agua
sal

PREPARACION

En un caldero con agua y sal ponemos la merluza a cocer 5 minutos hasta que esté cocida, sacamos del caldero y dejamos escurrir y enfriar.
La limpiamos de piel y espinas y desmenuzamos en trocitos medianos. Reservamos.
Lavamos las hojas de lechuga y secamos con un trapo limpio o papel de cocina de forma que no quede nada de agua. Picamos en juliana más o menos al gusto de cada uno, ponemos los trocitos de merluza por encima.
En un recipiente ponemos la mayonesa y le agregamos un poco de agua, removemos que quede con una textura más ligera pero no demasiado líquida, la ponemos por encima de la merluza y la lechuga, le ponemos el ketchup y las aceitunas si queremos.
Y listo para comer.

MANZANAS ASADAS SOBRE CREMA INGLESA THERMOMIX Y FUSSION COOK

Tenia unas manzanas a punto de estropearse y ayer se me ocurrió hacerlas asadas como las hago muchas veces pero esta vez quería darles un toque especial. Hace unos días salí a comer, en ese sitio mi marido pidió un postre que era tarta de manzanas algo normal pero se la pusieron sobre una crema inglesa y dicho y hecho, en vez de tarta, manzanas asadas jeje.

2 PERSONAS 3 PP POR PERSONA

INGREDIENTES



2 manzanas
1/2 vaso de agua
3 sobrecitos de sacarina de hacendado
canela en rama
2 huevos
300 grs de leche desnatada
3 sobrecitoss de sacarina de hacendado
unas gotas de esencia de vainilla

PREPARACION

Lavamos y descorazonamos las manzanas, ponemos en la cubeta de la fussion el agua y 3 sobrecitos de sacarinas, las manzanas las pinchamos para que no se revienten con el calor y las ponemos en la cubeta, le ponemos un poquito de canela en rama enmedio de cada manzana, programamos 10 minutos menú manual, válvula cerrada.
Cuando termine dejamos despresurizar, sacamos y dejamos enfriar.
En el vaso del thermomix ponemos los huevos, la leche, el resto de la sacarina y la esencia de vainilla, programamos, 9 minutos, 90º, velocidad 3 1/2.
Sacamos y ponemos en cuencos, dejamos templar y metemos en la nevera al igual que las manzanas.
Debe estar todo bien frio a la hora de servir.
Montamos el plato: En el cuenco que está la crema inglesa ponemos la manzana y decoramos o con almibar de haberlas hecho o con canela molida y servimos.

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA FUSSION COOK

2 PERSONAS 7PP POR PERSONA

INGREDIENTES

2 cdas de aceite de oliva
800 grs de solomillo de cerdo
un cebolla
un trozo de pimiento rojo
1 tomate maduro o 1 medida del vaso de la fussi de tomate triturado
dos dientes de ajos
zanahoria baby congelada
150 g de guisantes congelados
2 ctas de pimentón de la vera
un poco de pimieta molida
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne o en su defecto
un vaso de agua con una pastilla de caldo de carne
sal

PREPARACION

Ponemos en la cubeta de la fussion el aceite, programamos 15 minutos manual, mientras picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
Lo echamos en la cubeta y sofreimos, cuando esté sofrito le echamos el tomate pelado y picado o el tomate triturado, le damos unas vueltas y dejamos hacer 2 minutos.
Mientras limpiamos el solomillo de grasas y troceamos en dados medianos, lo agregamos a la cubeta, damos unas vueltecitas y agregamos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos el pimentón, el laurel, la pimienta molida, la zanahoria, los guisantes y el caldo de carne.
Anulamos el programa anterior y programamos menú cerdo, válvula cerrada.
Cuando acabe, despresurizamos y si tiene mucho líquido lo ponemos unos minutos sin la tapa para que evapore.
Podemos servir con un arroz de guarnición que puntuaremos aparte.

SETAS A LA CREMA FUSSION COOK

2 PERSONAS 4PP POR PERSONA

INGREDIENTES

una bolsa de setas congeladas de mercadona
3 dientes de ajo
sal
4 ctas de aceite de oliva
un brick de nata ligera puleva
perejil picado

PREPARACION

Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra fussion, programamos 15 minutos manual, echamos los dientes de ajos picaditos y doramos.
Añadimos las setas y dejamos hacer con la tapa abierta para que evaporen líquido, cuando haya evaporado y las setas esten tiernas añadimos la nata.
Dejamos cocer un poco sin que llegue a hervir para que no se corte la salsa, espolvoreamos perejil picado servimos.

BROCHETAS DE PAVO Y PIÑA

Esta receta la saqué de la dieta En tu línea la conocida por dieta de los puntos.
2 PERSONAS

INGREDIENTES

Pechuga de pavo a saciedad
200 grs de piña en su jugo
1/2 vaso de zumo de naranja natural
6 cdas de salsa de soja
sal

PREPARACION

Cortamos la carne a taquitos, hacemos un zumo de naranja.
Ponemos un poco de sal a la carne, le agregamos el zumo de naranja y la salsa de soja, removemos, tapamos y ponemos en la nevera aproximadamente 1 hora.
Sacamos la carne, troceamos la piña y vamos poniendo en brochetas trozos de carne y de piña hasta acabar.
Ponemos una plancha para asar las brochetas, debe de estar bien caliente, ponemos las brochetas y de vez en cuando regamos con un poco del caldo de maceración.
Podemos acompañar con una ensalada que puntuaremos aparte.

MACARRONES CON SALSA DE CALABACIN

Esta pasta la he descubierto en el foro tu vida sana de la dieta ww, lo han puesto esta semana como deberes, la receta la sacaron del blog de tessa http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com.es/2009/03/raviolis-con-salsa-de-calabacin.html

2 PERSONAS 7 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

Macarrones a saciedad
1 calabacin mediano
3 quesitos desnatados sante 3%
40 de crema ligera puleva
200 ml de leche semidesnatada
Sal, pimienta y nuez moscada.
2 ct aceite
30gr Queso rallado

PREPARACION

Poner la pasta en la cubeta de la fussion, cubrir con agua y programar menú pasta, válvula cerrada, despresurizar, escurrir y reservar tapada.
Secamos la cubeta bien, ponemos el aceite y el calabacín lo lavamos, despuntamos y hacemos rodajas finas, ponemos en la cubeta y sofreimos hasta que esté transparente, añadimos la leche y la crema ligera en caso de usarla, ponemos los quesitos, la pimienta molida y la nuez moscada, removemos y dejamos que espese la salsa.
Emplatamos los macarrones y ponemos la salsa por encima, ponemos un poco de queso rallado y servimos.

FLAN DE LECHE MERENGADA THERMOMIX

Encontré esta receta mirando el blog de Tessa del foro Tu vida sana, me pareció tan fácil y rico que decidí hacerlo y ciertamente no me he equivocado, queda un flan de una textura cremosa, suave y un sabor delicioso. Lo recomiendo.

4 PERSONAS 2PP POR PERSONA

INGREDIENTES

1/2 litro de leche desnatada
4 quesitos ligeros
3 sobrecitos de sacarina de mercadona
1 palo de canela
cáscara de naranja
1 sobre de cuajada

PREPARACION

Poner en el vaso del thx la leche, la canela en rama y la cáscara de naranja, programar 8 minutos,
100º, velocidad 1.
Dejar templar.
Colar la leche y volver a poner en el vaso del thx, añadir la sacarina, los quesitos y la cuajada, programar 9 minutos, 90º, velocidad 4.
Verter en un molde o en 4 moldes pequeños, dejar templar un poco y meter en la nevera. Mejor de un día para otro.

ARROZ CON CALAMARES THERMOMIX Y FUSSION COOK

Hoy tenia unos calamares para comer, pensaba comerlos a la plancha pero tambien me apetecía algo de arroz, así que pensé..... que tál un arrocito con calamares? y dicho y hecho.
Hice el sofrito en la thermomix con 3 cta de aceite y así ahorro grasas.
El resto en mi querida fussion cook.


3 PERSONAS 9 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

3 ctas de aceite
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
300 grs de calamares
1 chorrito de vino blanco
300 grs de arroz
1 litro de caldo de pescado, agua o agua con una pastilla de caldo de pescado
perejil picado

PREPARACION

Troceamos los tomates, pimientos y los dientes de ajos pelados y ponemos en el vaso del thx 5 segundos, velocidad 5, agregamos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.
Acabado el tiempo programamos la cubeta de la fussion, 5 minutos menú manual, agregamos los calamares limpios y en rodajas, un poquito de vino blanco y le damos unas vueltas, añadimos el sofrito y dejamos que reduzca el líquido, cuando haya reducido añadimos el arroz y lo rehogamos un poco, añadimos el agua o caldo y tapamos, cancelamos el menú anterior y programamos menú arroz, despresurizamos, destapamos y dejamos que repose y servimos.
Se puede completar con una ensalada que puntuará según los ingredientes.

FLAN DE MANZANAS FUSSION COOK

Este flan se lo ví hace tiempo a Margal del foro MR http://martamargal.blogspot.com/

Os aconsejo que paseis por su blog tiene cosas muy ricas y variadas para hacer dieta ww.

4 PERSONAS 6 PP TODO EL FLAN

INGREDIENTES

2 manzanas

2 huevos y una clara

2 cdas de azúcar

3 bolsitas de sacarina de mercadona

130 ml de leche desnatada

5 bizcochos sancho panza

ralladura de 1/2 limón

PREPARACION

Pelar y cortar las manzanas, ponerlas en el vaso del thermomix,con el azúcar, 10 minutos,90º, mariposa, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cortar los bizcochos en trocitos pequeños, mezclar con las manzanas.

Batir los huevos con la sacarina y la leche, en el vaso del thx durante 1 minuto a velocidad alta, añadir la manzana con el bizcocho y mezclar.

Poner en la flanera, tapar y meterla en la fc, manual, 8 minutos, con dos dedos de agua en la cubeta.

Meter en la nevera, enfríar y desmoldar.

NOTA: Yo usé una de las dos cdas de azúcar para hacer un caramelo líquido, lo puse en el fondo de la flanera y eché el flan.

PECHUGA DE PAVO RELLENA FUSSION COOK

2 PERSONAS 8 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

1 pechuga de pavo abierta en libro

120 grs de jamón york sin grasa

4 lonchas de queso bajo en grasa 

sal y pimienta molida

4 ctas de aceite de oliva (4 ptos)

1/2 kilo de champiñones frescos

4 dientes de ajos muy picados

perejil

1/2 vaso de vino blanco

PREPARACION

 

Extender la pechuga de pavo, pone el jamón york y el queso, enrollar como un brazo gitano, cerrar con palillos de dientes.

Poner en la fussión el aceite y programa manual, 10 minutos, cuando esté caliente agregar el pavo relleno, dorar por todos lados y reservar.

Mientras se dora el pavo lavar los champis y filetearlos, añadir al aceite de dorar el pavo, darle unas vueltecitas y dejar que consuma el agua que suelta, añadir el vino blanco, el ajo picado y el perejíl, anular el menú manual, agregar el pavo relleno y programar menú pollo, acabado el tiempo sacar el pavo, dejar templar y cortar a rodajas.

Si los champiñones tienen la salsa muy líquida, en medio vaso de agua echar una cta de maizena, remover ya añadir 4 ó 5 ctas de este líquido a la salsa, en menú manual unos minutos hasta que engorde un poco.

Servir las rodajas de pavo relleno con los champiñones al lado

HABAS CON JAMON FUSSION COOK

Esta receta es de Canelona del blog http://www.recetariocanecositas.com/#up

y viene tambien en el recetario de la fussión.

Le he hecho unos pequeños cambios para adaptarlo a la dieta ww, he cambiado el jamón serrano por jamón york y he reducido la cantidad de aceite.

2 PERSONAS 6 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

400 grs de habas baby

3 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

1 chorrito de vino blanco

50 grs de jamón york a taquitos

1 cta de pimentón de la vera

2 ctas de aceite

sal

PREPARACION

Programamos la fussión menú manual 5 minutos.

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussión, picamos la cebolla muy fina y el ajito tambien y sofreimos, si se queda sin aceite añadir un poquito de agua, como dos dedos de un vaso.

Cuando la cebolla esté frita añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el vino enseguida para que no se queme y el resto de ingredientes, le damos unas vueltas, anulamos el menú manual y programamos menú arroz, despresurizamos y servimos.

ENSALADA DE COUS COUS CON MARISCO

2 PERSONAS 7PP POR PERSONA

 

 

INGREDIENTES

300 de cous-cous cocido

2 lata de mejillones al natural

8 barritas de surima o palitos de cangrejos

6 aceitunas

1/2 cebolla picada

1 pimiento verde pequeño picado

2 ctas de curry en polvo

4 ctas de aceite de oliva

PREPARACION

Preparar el cous cous siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mezclar con el cous-cous con los demas con las aceitunas picadas, el pimiento y la cebolla picados, el curry en polvo los mejillones y el aceite, mezclar bien y servir.

TARTA DE QUESO

Esta tarta la vi hace unos días en Facebook a una monitora de Málaga y la hice para merendar...... que rica!!!!!!
La mezcla está hecha en thermomix pero se puede hacer en una batidora y hornear como pone en la receta

TODA LA TARTA 15 PP SALEN 8 PORCIONES

INGREDIENTES


2 cdas de maicena
3 huevos
5 quesitos light
2 yogures 0% naturales
2 cdas de sucarflore ( yo le he puesto 2 cdas de edulcorante Dia)
2 cdas de mermelada de fresas light

PREPARACION
Encender el horno arriba y abajo 180º.
Batir todos los ingredientes excepto la mermelada, poner en un molde de silicona o uno que no se pegue y sirva para el horno.
Hornear durante 25 ó 30 minutos. Sacar del horno, desmoldar y enfríar.
Cuando esté fría poner la mermelada.

ARROZ MELOSO CON POLLO Y GAMBAS THERMOMIX

 4 PERSONAS 11 PP POR PERSONA


INGREDIENTES
2 pechugas de pollo troceadas ( 300 grs aprox.)
200 grs de gambas peladas
1 pimiento
2 dientes de ajos
2 tomates maduros
4 ctas de aceite de oliva
1 ñora
azafrán o colorante alimentario
400 grs de arroz
un poco de vino blanco
sal
un puñado de guisantes congelados
agua

PREPARACION

Limpiamos la ñora y el pimiento verde, este lo troceamos, el tomate le quitamos la piel y troceamos en cuatro trozo y ponemos todo junto en el vaso del thermomix, picamos 3 segundos velocidad 4. Añadimos el pollo y el aceite, ponemos la mariposa y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
Acabado el tiempo agregamos el arroz y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad 1.
Ponemos ahora el vino blanco, el colorante, la sal, los guisantes y ponemos agua hasta un poco más arriba que cubra todo.
Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
Dos minutos antes que acabe el tiempo agregamos las gambas.
Cuando pite abrimos y probamos si está el arroz cocido o a nuestro gusto, si no está lo ponemos 2 ó 3 minutos más.
Sacamos del vaso y ponemos en un recipiente para que repose. Servimos caliente.

GARBANZOS CON LANGOSTINOS TOUCH ADVANCE

4 PERSONAS 7PP POR PERSONA
INGREDIENTES

250 grs de garbanzos en remojo desde el día anterior
4 ctas de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 puerros pequeños
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
laurel
pimienta negra en grano
sal
1 pizca de comino molido
2 clavos de olor
pimentón de la Vera
200 grs de langostinos pelados y crudos
agua



PREPARACION

Picamos las verduras y ponemos un poco de aceite en la cubeta como 2 cdas soperas, le damos al menú al gusto 10 minutos.
Mientras en una sartén aparte tostamos la pimienta molida y el clavo, cuando estén tostados molemos en un almirez y reservamos.
Cuando estén las verduras pochadas, si no ha terminado el tiempo lo anulamos, lavamos los garbanzos, escurrimos y ponemos en la cubeta, agregamos el resto de ingredientes y excepto los langostinos, agregamos el agua que cubran los garbanzos y programamos menú legumbres.
Cuando acabe el tiempo despresurizamos y miramos si los garbanzos están tiernos si no ponemos unos minutos más en menú al gusto ( yo los puse 10 minutos más)
Ponemos los langostinos, dejamos en menú mantenimiento calor unos 15 minutos que con el calor se hacen los langostinos.

NOTA: La verdura si queremos podemos triturarla, yo esta vez la dejé sin triturar.

POLLO A LA COCA COLA CON CHAMPIÑONES FUSSION COOK Y TOUCH ADVANCE

2 PERSONAS 8PP POR PERSONAS DIA SACIANTE 3 PP POR PERSONA


INGREDIENTES

2 pechugas de pollo cortadas en cuadraditos medianos
1 sobre de sopa de cebolla
1 lata de champiñones
2 ctas de aceite
1 lata de coca cola ( yo usé ligth)
pimienta negra recién molida



PREPARACION TOUCH ADVANCE

Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú freír, cuando esté caliente agregamos el pollo troceado, lo doramos un poco, agregamos los champiñones escurridos, la sopa de cebolla, la pimienta negra y la lata de cola, anulamos el menú freír y programamos menú carne ( 15 minutos) despresurizamos y servimos caliente.





FUSSION COOK NEGRA

Hacemos el mismo proceso pero primero programamos menú manual 10 minutos y anulamos cuando hayamos sofrito el pollo y agregado el resto de ingredientes, para cocinar menú pollo o manual 20 minutos.


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MANZANAS AL HORNO CON ALMIBAR DE NARANJAS

4 PERSONAS 0 PP POR PERSONA

INGREDIENTES
4 manzanas amarillas
1 naranja
1/2 vaso de agua
4 sobres de sacarina de mercadona
1 clavo de olor
2 ramas de canela ( estan eran larguitas y las he partido en dos, si son cortas poner una ramita en cada manzana)
canela molida para decorar









PREPARACION


Lavamos, descorazonamos y pinchamos las manzanas para que no estallen al cocer. Ponemos en la cubeta las manzanas con las ramas de canela en el centro de cada una, le quitamos a la naranja la piel y le sacamos el zumo, lo agregamos a la cubeta junto con el agua, sacarina, clavo de olor. Programamos menú horno tortilla con la válvula en posición horno. Destapamos y si vemos que falta algo de liquido ponemos agua y dejamos cocer un par de minutos. Sacamos la cubeta y dejamos enfriar las manzanas, ponemos en la nevera hasta la hora de servir. Ponemos en cuencos o platos para servir, un poco de canela molida y de almibar que habremos colado previamente. Y listo para comer

CARRILLERAS DE CERDO A LA JARDINERA

 


 3 PERSONAS 7 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

6 carrilleras de cerdo bien limpias y sin hueso
4 zanahorias peladas y cortadas a rodajas
1 pimiento rojo cortados a cubitos
2 pimientos verdes cortados a cubitos
1 cebolla grande cortada a cubitos
3 cdas de tomate triturado
2 dientes de ajos picados
1 pastilla de caldo de polllo baja en sal
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua
1 lata de champiñones laminados


PREPARACION

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussion, programamos 5 minutos, menú manual, cuando el aceite esté caliente ponemos las carrilleras y doramos, sacamos y reservamos. Si no ha terminado el tiempo lo anulamos.
En ese aceite ponemos las verduras y el tomate triturado, excepto los champiñones, les damos unas vueltas para rehogar y después ponemos la tapa, programamos 5 minutos, menú manual, válvula cerrada. Despresurizamos y añadimos el vino, agua, pastilla de caldo, champiñones y carrilleras, programamos menú legumbres duras y dejamos destapado para que se evapore el alcohol del vino, una vez se haya evaporado tapamos. Terminado el tiempo dejamos despresurizar, destapamos y miramos si la carne está tierna, si no está ponemos 5 minutos más en menú manual, válvula cerrada.
Ponemos una guarnición que nos guste, como patatas al horno, puré, arroz, etc.
Servimos y a degustar

INGREDIENTES

6 carrilleras de cerdo bien limpias y sin hueso
4 zanahorias peladas y cortadas a rodajas
1 pimiento rojo cortados a cubitos
2 pimientos verdes cortados a cubitos
1 cebolla grande cortada a cubitos
3 cdas de tomate triturado
2 dientes de ajos picados
1 pastilla de caldo de polllo baja en sal
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua
1 lata de champiñones laminados


PREPARACION

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussion, programamos 5 minutos, menú manual, cuando el aceite esté caliente ponemos las carrilleras y doramos, sacamos y reservamos. Si no ha terminado el tiempo lo anulamos.
En ese aceite ponemos las verduras y el tomate triturado, excepto los champiñones, les damos unas vueltas para rehogar y después ponemos la tapa, programamos 5 minutos, menú manual, válvula cerrada. Despresurizamos y añadimos el vino, agua, pastilla de caldo, champiñones y carrilleras, programamos menú legumbres duras y dejamos destapado para que se evapore el alcohol del vino, una vez se haya evaporado tapamos. Terminado el tiempo dejamos despresurizar, destapamos y miramos si la carne está tierna, si no está ponemos 5 minutos más en menú manual, válvula cerrada.
Ponemos una guarnición que nos guste, como patatas al horno, puré, arroz, etc.
Servimos y a degustar

PIZZA CON TORTILLAS DE TRIGO

 

2 PERSONAS 3PP CADA PIZZA

INGREDIENTES

4 tortitas de trigo
tomate frito casero
4 lonchas de jamón cocido
champiñones frescos laminados
pimiento verde a rodajas
30 grs de queso rallado
orégano

PREPARACION

Precalentamos el horno a 200º. Ponemos en una bandeja de horno papel de hornear y las tortitas encima, las horneamos unos minutos hasta que veamos que están doradas.
Las sacamos y ponemos el tomate extendiendo bien y el resto de ingredientes, ponemos el queso rallado encima y el orégano, metemos en el horno hasta que veamos que está a nuestro gusto.

ESPINACAS CON BECHAMEL

 2 PERSONAS 8PP POR PERSONA

INGREDIENTES


2 bolsas de espinacas frescas
2 cdas de aceite de oliva 6 pp
5 dientes de ajo
1 cda de harina 1 pp
2 vasos de leche desnatada 4 pp
sal
pimienta molida
nues noscada
50 grs de queso rallado 5pp

PREPARACION

Enjuagamos las espinacas, las ponemos en la cubeta de la fussion con dos dedos de agua y programamos 3 minutos manual válvula cerrada, despresurizamos y escurrimos.
Secamos la cubeta, programamos 5 minutos, manual y sin tapa, laminamos los ajos pelados, ponemos en la cubeta 1 cda de aceite cuando esté templado agregamos los ajos y doramos un poco, agregamos las espinacas y rehogamos un poco hasta que pierdan el liquido que sobra. Reservamos.
Si el paso anterior no ha terminado el tiempo que le hemos programado lo anulamos.
Sin limpiar la cubeta programamos 5 minutos, manual sin tapa. Ponemos la otra cda de aceite, calentamos y ponemos la cda de harina, rehogamos un poco para que no esté cruda y no de buen sabor a la bechame, cuando esté rehogada agregamos la leche poco a poco, removemos y vamos incorporando la leche a poquitos para que nos quede una bechamel no demasiado espesa, sazonamos y ponemos pimienta molida y nuez noscada, probamos y rectificamos de sal y especias si fuese necesario.
en una cazuela de barro un recipiente apto para el horno ponemos las espinacas reservadas y le añadimos dos cdas de bechamel, removemos, ponemos el resto de la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos hasta que esté dorado. Dejamos reposar unos minutos antes de servir

COUS COUS CON POLLO Y VERDURAS

 

 PARA DOS PERSONAS 7 PP POR PERSONA


INGREDIENTES

360 grs de cous cous ya cocido 6pp
300 grs de pechuga de pollo sin piel 5 pp a saciedad
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 zanahorias
1 lata pequeña de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas de salsa de soja
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de agua
2 ctas de curry
sal

PREPARACION

Cortamos las verduras, la zanahoria a cubitos, los pimientos en tiras y la cebolla en cubitos, laminamos los ajos pelados. En la cubeta de la fussion ponemos la salsa de soja y programamos 5 minutos, menú manual, ponemos la verdura y pochamos, cuando veamos que esta medio pochado todo ponemos el pollo hecho tiras, ponemos un poco de sal y le damos unas cuantas vuelta, agregamos el vino, el agua y el curry, dejamos hacer con la olla tapada para que se quede una salsita.
Mientras se hace esto preparamos el cous-cous como nos indique en el paquete.
Ponemos en una fuente el cous cous dejando un hueco en el centro, y en el hueco ponemos el pollo con las verduras, servimos caliente.

MERLUZA A LA VASCA FUSSION COOK

 

2 PERSONAS 10 PP POR RACION

INGREDIENTES

4 filetes de merluza...6pp
250 grs de gambas...2pp
300 grs de almejas o chirlas...1pp
2 cdas de aceite de oliva...6pp
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajos picados
100 grs de guisantes de lata...2.5pp
1 lata de espárragos blancos
1 cda de harina...1pp
1/2 vaso de vino blanco...1,5
1 vaso de agua o caldo de pescado
sal
perejil picado
huevo duro (opcional)

EMBLANCO

No se si en otras ciudades se comerá este plato pero en Málaga es muy normal comerse un emblanco de pescado, sobre todo con jureles que le da un sabor exquisito.






 2 PERSONAS 7PP POR PERSONA

INGREDIENTES

350 grs de patatas
1 tomate maduro
1 cebolla
1 pimiento verde
dos dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 ctas de aceite de oliva
300 grs de filetes de merluza

PREPARACION

Pelamos y lavamos las patatas, las cascamos ( de forma que al final no estén cortadas y haya que partirlas)
Ponemos en la cubeta de la fusión todos los ingredientes excepto el pescado, programamos menú manual 20 minutos, válvula cerrada. Despresurizamos y abrimos, sacamos el pimiento, tomate y cebolla que si queremos lo podemos triturar y agregar al guiso junto con el pescado, le dará un color rojizo.
Agregamos el pescado, cerramos y programamos menú pescado, despresurizamos y sacamos el pescado de la olla, emplatamos las patatas y el caldo y encima le ponemos el pescado.
Servír con un buen chorreón de limón.

BACALAO CON TOMATE

Esta receta es la del bacalao con tomate de siempre pero adaptada a la dieta ww y a thermomix.

 

2 PERSONAS 4PP POR PERSONA

INGREDIENTES

300 grs de bacalao desalado en filetes o lomos
1 lata de 400 grs de tomate natural triturado
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 ctas de aceite de oliva
sal
1 pizca de azúcar
pimienta molida (opcional)

PREPARACION

Trocear las verduras en trozos medianos y poner en el vaso del thermomix, programar 4 seg, velocidad 4. Bajar con la espatula los restos que hayan quedado en el vaso.
Añadir el aceite y programar 10 minutos,100º, vl 1, mientras poner en el varoma pincelado de aceite, el bacalao.
Pasado los 10 minutos poner en el vaso el tomate, la sal, el azúcar, la hoja de laurel y la pimienta molida, programar 20 mintuos, temperatura varoma, velocidad 1, poner el varoma encima de la tapadera del vaso en cuanto empiece a salir vapor.
Cuando termine el tiempo, mirar si el tomate está a nuestro gusto, de no ser así programar 2 minutos más misma temperatura y velocidad, poner el cestito para que evapore bien y cuando este listo poner en una tartera o recipiente de barro y servir.

NATILLAS THERMOMIX

Son las natillas del libro básico de thermomix, las he adaptado a la dieta ww y lo que está entre paréntesis es lo que yo he cambiado.

6 PERSONAS 2PP POR PERSONA

INGREDIENTES

2 cdas de edulcorante líquido de la marca Dia

la piel de un limón solo la parte amarilla
6 yemas de huevo o 3 huevos enteros (3 huevos enteros y 1 cta de maizena)
600 grs de leche (leche desnatada)
1 cta de azúcar vainillada
30 grs de anís o Cointreau (opcional, yo no le puse)
canela en polvo para decorar

PREPARACION
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes, excepto la piel de limón y mezcle 10 segundos en velocidad 3 1/2.
Añada la piel de limón y programe 8 minutos, 90º, velocidad 2. A continuación programe otros 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura, e incopore el licor a través del bocal.
Vuelque el contenido del vaso en un recipiente, deje enfriar y espolvoree con canela en polvo

NOTA: Si le quedasen muy claras, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad y después otro dos minutos a la misma velocidad sin temperatura.
Si se cortasen añada 1/2 cubilete de leche fría y programe 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura. Vuelque rápidamente en una fuente.

BERENJENAS RELLENAS

3 PERSONAS 10 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

3 berenjenas
1 cebolla
2 zanahorias

300 grs de pechuga de pollo picada
1 bandeja de champiñones frescos o una lata
4 ctas de aceite de oliva
2 vasos de leche desnatada templada
1 cda de mantequilla ligera
6 ctas de harina
sal, pimienta, nuez noscada
8 ctas de queso rallado light

PREPARACION

Cortar las berenjenas en forma de barquilla, hacer unas cruces en la carne y meter en el microondas a máximo potencia 6 minutos, sacar y mirar si están hechas de no ser así volver a poner 2 ó 3 minutos más.
Sacar y dejar enfriar un poco, una vez que estén casi frias con una cucharilla sacar la carne a las berejenas y trocear, reservar.
Pelar y picar las zanahorias, lavar y picar los champiñones y la cebolla, sofreir en una sartén primero la zanahoria y la cebolla y cuando casi estén hechos añadir los champis, dejar que evaporen todo el agua que sueltan y agregar la carne de pollo picada, salpimentar y dejar hacer a calor moderado, removiendo para que la carne no quede apelmazada.
Mientras hacemos la bechamel, en un cazo o sartén a fuego moderado ponemos la mantequilla cuando casi esté derretida le añadimos la harina y sofreimos para que no sepa a crudo, a continuación templamos la leche en el micro y se la añadimos a lo anterior, removemos para que no se haga grumos y le añadimos la sal, pimienta y nuez noscada, dejamos hacer hasta que espese, retiramos del calor.
Calentamos el horno a 180º, y empezamos a rellenar las berenjenas, le ponemos un poco de bechamel por encima del relleno y el queso rallado, las metemos en el horno 15 minutos y después gratinamos

CREMA DE GAMBAS Y SURIMI

Receta de la revista Cocina Ligera y adaptada a la dieta ww

4 PERSONAS 5 PP POR PERSONA

INGREDIENTES

12 palitos de cangrejo o surimi (reservar 2 para decorar)
200 grs de gambas frescas (reservar 16 para decorar)
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de cocer las gambas
1 vaso de leche desnatada
4 ctas de aceite de oliva
nuez noscada
pimienta molida
sal
pimentón dulce
2 huevos pequeños cocidos 

PREPARACIÓN
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, con la cáscara y las cabezas hacemos un caldo y reservamos un vaso de este caldo.
Picamos la cebolla y los dientes de ajos picados sofreimos en aceite y añadimos el tomate pelado y picado, añadimos las gambas, el surimi, la pimienta y la nuez noscada, rehogar 5 minutos a fuego suave.
Retirar del fuego y añadir el pimentón dulce y dar un par de vueltas, añadir el caldo de pescado y dejamos cocer 5 minutos, pasar por la batidora añadiendole la leche y rectificar de sal.
Servir con lo reservado anteriormente (surimi picado, gambas enteras y huevos cocidos picados)

ESPAGUETTIS CARBONARA LIGEROS

Sucedaneo de espaguettis carbonara, adaptada a la dieta ww

INGREDIENTES 3PERSONAS 7PP POR PERSONA

500 grs de espaguettis o macarrones integrales
2 vasos de leche desnatada
2 ctas de maizena
100 grs de fiambre de pollo
sal, pimienta negra molida, nuez noscada
agua para cocer la pasta
oregano u otra hierba a nuestro gusto

PREPARACION

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua salada.
Mientras se cuece ponemos en una sartén antiadherente el fiambre de pollo hecho taquitos y doramos, cuando esté dorado ponemos la leche y la maizena y removemos para disolver la maizena, le añadimos sal, pimienta negra molida y nuez noscada.
Cuando la pasta esté cocida la escurrimos muy bien y emplatamos.
Dejamos en el centro un hueco, ponemos la salsa en ese hueco y le añadimos la hierba a nuestro gusto.

NOTA: Servir acompañado de una ensalada.

POLLO CON SALSA DE SOJA

4 PERSONAS 4 PP POR PERSONA

INGREDIENTES 

400 grs de pechuga de pollo
2 cebollas o cebolletas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 amarillo (si no lo encontramos ponemos un pimiento rojo)
200 grs de setas o champiñones

4 ctas de aceite de girasol u oliva suave
2 cdas de salsa de soja
1/4 de taza de caldo de pollo
1 cda de maizena
sal y pimienta
PREPARACION
Cortar la cebolla en medias lunas o cebolletas en bastoncitos de unos 3 cm (reservar la parte verde de las cebolletas).
Lavar y cortar los pimientos.
Calentar el aceite en un wok o sartén honda, salpimentar el pollo y dorarlo, añadir las cebollas o la parte blanca de las cebolletas, los dientes de ajos picados y sofreír 2 minutos.
Añadir los pimientos en tiras y los champiñones o setas picados, sofreir 7 ó 8 minutos y añadir la salsa de soja.
En el caldo de pollo diluir la maizena y añadirlo a la sartén, junto con la parte verde de la cebolleta si la hubiera, cocer 5 minutos más.
NOTA: se puede acompañar de arroz basmati que puntuará aparte.

PATATAS CON SALMON Y SALSA DE QUESO Y ENELDO

4 PERSONAS 5PP POR PERSONA

INGREDIENTES

4 patatas (300 grs cada patata aprox.)

100 grs de queso philadelfia light

100 grs de salmón ahumado

1 vaso de leche desnatada

1 vaso de leche desnatada

eneldo fresco o seco

3 ctas de queso rallado( este queso es para la persona que haga la dieta, la otra si no la hace puede ponerse el queso rallado que desee)

PREPARACION

Lavar las patatas muy bien bajo el grifo de agua fría, pinchar con un cuchillo las patatas por varios sitios y cocinar en el microondas 12 minutos, pasado el tiempo comprobar si están hechas,

de no ser así ponerlas 2 minutos más.

Mientras tanto poner en una olla o cazo la leche, el ques philadelfia y el eneldo a fuego suave, remover para que se deshaga el queso, cuando esté hecho reservar.

Sacar las patatas del micro dejar templar y partir en forma de barquilla, poner en una bandeja de horno y poner el salmón en tiras por encima, la salsa y el queso rallado, meter al horno precalentado y gratinar hasta que esté el queso doradito.

PATATAS ASADAS EN BOLSA

Estas bolsas las venden en Mercadona y son ideales para el horno y el microondas, los alimentos necesitan menos grasas para cocinar y salen ricos y hechos en su jugo.

2 PERSONAS 4PP POR PERSONA

600 grs de patatas

2 ctas de aceite de oliva

1/2 vaso de agua

hierbas y especias al gusto

sal

una bolsa de asar de mercadona

PREPARACION

Lavamos las patatas muy bien bajo el grifo del agua fría, las troceamos ( peladas o sin pelar, al gusto) y reservamos.

Abrimos la bolsa y ponemos, el aceite, el agua, la sal y las hierbas y especias elegidas, metemos las patatas, cerramos la bolsa con la presilla que trae y agitamos energicamente para que las patatas se impregnen de las hierbas) le hacemos un pequeño agujerito en la parte de arriba y horneamos en horno precalentado a 180º unos 45 minutos aprox. dependiendo del horno.

Sacamos y ponemos de guarnición de carne o pescado, que tambien se pueden hacer en otra bolsa aprovechando el horno.

TORTILLA DE PATATAS

2 PERSONA 6 PP POR PERSONA

 

INGREDIENTES

1 huevo entero y 3 claras

300 grs de patata
1 cebolla
sal

4 ctas de aceite de oliva

 

PREPARACION

Pelar las patatas y la cebolla cortar para tortilla, poner en un recipiente apto para el micro y ponerle sal y  2 ctas de aceite, poner en el micro 8 minutos a temperatura máxima, acabado el tiempo sacar y remover, si no están hechas poner unos minutos más.

Batir el huevo con las claras, poner las otras dos ctas de aceite en una sartén antiadherente, mezclar las patatas con los huevos y cuajar la tortilla.

Servír fría o caliente, como más nos guste.